Sedes gastronomicas nuevas acerias

Cada establecimiento gastronómico se enfrenta al desafío de preparar una porción de carne para más personas, tarde o temprano. Las porciones deben ser adicionales y preparadas en un futuro próximo para evitar la pérdida de sabor resultante del alto almacenamiento.

Afortunadamente, el método innovador resolvió este tema ofreciendo a los chefs la opción del procesamiento mecánico de carne. Colocados en cuchillos, el corte de la carne mejora su jugosidad sin la pérdida de la hinchazón causada por la rotura tradicional. Permiten a ambos evitar la salpicadura de fluidos que se desplazan para aumentar el nivel de limpieza en lugar de las cosas.En el mercado, distinguimos dos tipos de cortadores, que se diferencian principalmente en la unidad, la capacidad de producción y las funciones disponibles. El costo de los modelos individuales a menudo depende de los materiales utilizados, el fabricante y las soluciones implementadas en ellos.El cortador manual es un dispositivo bajo diseñado principalmente para el propósito de su propia y fina gastronomía. Los músculos del usuario son la fuerza motriz, a través de la cual la manivela permite que los componentes pasen por la máquina. La desventaja indudable de este modelo de herramientas es la baja cantidad de espacio ocupado, y debido a que los precios bastante grandes (de aproximadamente 800 a 10 mil PLN pueden ser poco rentables para sus propios usuarios. La característica es una potencia de procesamiento mucho menor en colisión con el cortador eléctrico que se describe a continuación.Un helicóptero eléctrico es una institución dedicada principalmente a todos los establecimientos de restauración. En contraste con el cortador manual, los ejes de las cuchillas son impulsados ​​por el motor.Al apagar la manivela y limitar el papel del trabajador al relleno de la carne, aumenta significativamente la capacidad de procesamiento. La única limitación parece ser el método del operador (hasta 400 chuletas por hora. Este tipo de dispositivo tiene muy poco espacio que un manual equivalente y un gran valor (de aproximadamente 2.5 mil a incluso más de diez mil PLN es un hermoso obstáculo para usar en el hogar.